Pão Judaico

Challah, pronuncía-se "raláh" é o tradicional pão judaico, de massa enriquecida por ovos e manteiga. Em hebráico significa "oferenda" e remete ao ano 280 a.C., guando uma porção do pão do Shabat era dado aos sacerdotes do templo. O ato do challah consistia em queimar uma parte da massa como oferenda antes de o restante do pão ser assado. O challah é tradicionalmente servido nas noites (antes do pôr- do- sol) das sextas-feiras para o jantar de Shabat, e também durante as festas judaicas. O pão é servido no início das refeições, e cada pessoa o quebra com as mãos e serve-se de um pedaço. Os pães são geralmente trançados com sete cilindros, um para cada dia da semana.Os ingredientes são :farinha,fermento fresco, àgua gelada, sal,açúcar, óleo, gemas, e açafrão.