Uma coisa é certa, desde a manhã, ao acordar, até a noite, hora de dormir, o corpo precisa da glicose fornecida pelos carboidratos. Os níveis de açúcar despencam durante o descanso noturno, qualquer leigo sabe. É preciso repor o estoque de energia para enfrentar o dia. Para isso os melhores alimentos são os energéticos, ou seja aqueles em que os carboidratos predominam.Então, aí entra a nossa paixão por pães( dê preferência aos integrais) pela manhã juntamente com um café quentinho. As fibras hoje são consideradas armas contra a obesidade.Os carboidratos não engordam, o que engorda é o exagero na alimentação em geral.
Os carboidratos ajudam também no equilíbrio emocional na oferta de serotonina, a responsável por sensações de bem estar.Na base da pirâmide alimentar da dieta ideal, sempre estarão alí cs alimentos que se deve comer mais ao longo do dia,e alí estão os cereias, como o trigo e outros grãos, porque eles são os grandes fornecedores de energia para se viver. Entrar numa casa e sentir o odor do pão recém feito é sempre uma tentação e uma forma maravilhosa de receber os amigos.
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