É o título do Best-Seller que foi lançado nos Estados Unidos,e que ainda não chegou no Brasil.
O autor, Michael Pollan, não é nutricionista, nem cientista, e sim Jornalista, mas tornou-se uma autoridade em alimentação pelos seus estudos e observações pelo mundo afora.
A polêmica que ele almeja introduzir nas rodas de estudiosos da alimentação humana, é justamente mostrar que a industrialização está pondo em perigo nosso poder de escolha dos alimentos. Segundo ele" comer está ficando complicado".
No livro ele dá 64 dicas ou regras de observações que temos que ter antes de comprar e comer algum alimento. Ele utiliza muito a sabedoria popular, ou aquela da vovó.
Ele recomenda ;"comer comida e fugir do que ele chama de substâncias comestíveis com aparência de comida".
Diz ele;"não coma nada que sua avó não reconheceria como comida".
Outra;" só coma alimentos que acabarão apodrecendo".
E essa;" não é comida se chega pela janela do carro".
Ainda; "pão muito branco mais rápido para o caixão".
Que tal essa; "não é comida se tem o mesmo nome em todos os lugares".
E por aí vai, e para terminar,uma última dica do autor;" coma todas as besteiras que quizer, desde que você mesma as prepare". Ele faz uma referência as batatas fritas, primeiro compre, depois descasque, corte em tiras, coloque o óleo (a quantidade já vai assustar você),depois frite-as e coma.
Uma observação, esse livro eu só tomei conhecimento dele há pouco, mas tenho uma colega que já fala disso há muito mais tempo, se bem me lembro quando um dia eu lhe presenteei com um pão caseiro ,ela alí já observou que era um pão de "verdade" e que eu estava resgatando uma época em que os alimentos eram preparados em casa.
Valeu Jelena.
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